Jakim sposobem działa kawa i z jakiego powodu tak ją kochamy?
Kawa od lat uważana jest za używkę. Dlatego również trzeba uważać z jej ilością. Nie powinniśmy dostarczać organizmowi zbyt sporo kofeiny – a kawa posiada jakkolwiek kofeinę. Wobec tego też napój ten, który tak ochoczo spożywamy każdego dnia działa na nas pobudzająco i orzeźwia nas. Czasem właśnie tak jest, nieraz jednakże to nasza idealna psychika radzi nam, że po wypiciu kawy staniemy się rześcy. Sporo osób jest albowiem od kawy uzależnionych – a wtenczas działanie pod żadnym pozorem nie jest takie. Na półkach sklepowych mamy nadzwyczaj różne kawy. Zapakowane są one w różne opakowania, pudełeczka, woreczki. Czasami niesłychanie długo zastanawiamy się zanim wybierzemy tą trafną – na przykład Kawa dallmayr. By wiedzieć, jak dana kawa smakuje powinniśmy jej spróbować. Nie ma innego sposobu na oszacowanie jej smaku. Są kawy analogiczne do siebie w smaku, ale są też i takie zupełnie różnorodne. Kawę można poddać klasyfikacji. Wyróżnia się kawy w ziarenkach, kawy rozpuszczalne oraz te, jakie są liofilizowane. W Polsce najpopularniejsze są kawy rozpuszczalne. Większość z nas pije właśnie takie kawy. Niegdyś nie były one dostępne. Trzeba było sprowadzać je z zagranicy – a to niekiedy było wybitnie zawiłe. Kupowało się więc kawy w ziarnach oraz należycie przygotowywało do parzenia – mieliło w młynkach do kawy tak, by zdobyć dobrą strukturę takich ziaren, aby rozdrobnić je. Nie mogły być nazbyt drobne, ale oraz nazbyt grube. Każdy sam musiał opisać, jaka kawa smakuje mu najbardziej. Dziś mamy niezmiernie wielki wybór kaw. Są przeróżne smaki, różni producenci.